? ? 從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的食品鏈中，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品的安全有重要和直接影響，而飼料安全是養(yǎng)殖業(yè)中的一個(gè)重要因素，因此關(guān)注飼料加工過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，從而最大程度的降低危險(xiǎn)性。
? ? 飼料加工是在水分、溫度和壓力的作用下，將細(xì)碎的、不適口的和難以裝運(yùn)的飼料制成顆粒狀，飼料密度相對(duì)較大，占地面積小，不僅便于貯存和運(yùn)輸，也可以減少貯運(yùn)過程中飼料營養(yǎng)成分的喪失。
? ? 在飼料加工過程中，需要高溫處理，可殺滅病原菌，保證畜禽健康，但是有可能也會(huì)因?yàn)闇囟忍幚聿划?dāng)而影響飼料的質(zhì)量。
? ?下面幾項(xiàng)為飼料加工過程中因溫度處理不當(dāng)對(duì)飼料造成的不良影響。
? ? 蛋白質(zhì)的變化
? ? 溫度處理過度將導(dǎo)致蛋白質(zhì)的褐變，造成賴氨酸或其他一些氨基酸與糖發(fā)生反應(yīng)，致使部分氨基酸無法被家畜利用。溫度處理過度還會(huì)造成蛋白質(zhì)的水溶性指數(shù)低于下限值，若低于動(dòng)物消化蛋白的生理極限，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)吸收率下降，使得這些蛋白質(zhì)飼料整體飼喂的營養(yǎng)效果急劇下降。然而，植物蛋白和一些油籽經(jīng)過適宜溫度處理，可以除去其中對(duì)熱敏感的抗?fàn)I養(yǎng)因子，還能略微提高反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的利用率。對(duì)于豆科籽實(shí)，加熱能分解其中部分抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高大豆蛋白的溶解度，減少其在動(dòng)物瘤胃中的降解，促其進(jìn)入小腸中消化。
? ? 維生素的變化
? ? 硫胺紊、泛酸、葉酸以及生物素特別窖易受熱破壞；VA、VC、VK和VE在加工過程中的損失程度較大。對(duì)脫水苜蓿的研究表明，高溫能將全反式B一胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成VA活性低的化合物。另有資料表明，高溫干燥或延長飼料制粒時(shí)間，可增強(qiáng)氧化還原反應(yīng)，從而造成維生索損失。粉碎、加熱等常用加工工藝使飼料中維生素的活性損失增加，原因與加工過程中產(chǎn)生的熱以及粉碎后飼料與氧氣的接觸面積增大有關(guān)。
? ? 脂肪的變化
? ? 在大多數(shù)情況下，溫度處理過度會(huì)不同程度地提高飼料中脂肪的氧化損害程度，使脂肪產(chǎn)生丙烯醛（丙烯醛對(duì)大多數(shù)家畜都有毒性）；還可能導(dǎo)致惡臭氣味加重。脂肪發(fā)生氧化酸敗后，必需脂肪酸受到破壞，其他營養(yǎng)物質(zhì)（如蛋白質(zhì)或脂溶性維生素）和飼料中的一些添加物質(zhì)（礁壞味物質(zhì)、調(diào)味物質(zhì)、色素等）都會(huì)受到影響或破壞。
? ? 所以對(duì)溫度的監(jiān)測(cè)與控制是飼料加工過程中的一項(xiàng)重要工作。而傳統(tǒng)的測(cè)溫儀器只可測(cè)量某一點(diǎn)的溫度，難以對(duì)整個(gè)加工過程的溫度進(jìn)行全面監(jiān)測(cè)，不但無法起到積極的作用，甚至?xí)?yán)重影響飼料的加工工作。而使用紅外熱像儀就可進(jìn)行無接觸、大面積的溫度監(jiān)測(cè)，因此普遍被加工廠所接受。

? ? 美盛紅外針對(duì)對(duì)飼料加工溫度監(jiān)測(cè)研發(fā)了一款新型紅外熱像儀（R系列研究型紅外熱像儀），不但可以長時(shí)間對(duì)飼料加工過程中的溫度進(jìn)行監(jiān)測(cè)，還可在監(jiān)測(cè)過程中進(jìn)行動(dòng)態(tài)溫度場(chǎng)變化過程進(jìn)行分析，并且可生成任意區(qū)域的實(shí)時(shí)溫度變化趨勢(shì)曲線，同時(shí)連續(xù)存儲(chǔ)全像素的溫度流數(shù)據(jù)。

圖為：飼料加工過程中所監(jiān)測(cè)到的紅外圖像和溫度趨勢(shì)曲線